小麥啤酒分類

? ? 啤酒設備進行釀造時，一般采用的原材料是小麥，現在小編為您分享一下小麥釀造的啤酒的類別都有哪些？

? ? 從基本分類來看，可以分為三類，即有酵母小麥啤酒、無酵母小麥啤酒和香檳型小麥啤酒，但同類型啤酒之間也有很大差異。比如，添加酵母的小麥啤酒，顏色差異很大，8-14EBC顏色較淺，25-60EBC顏色較深。

? ? 用小麥芽釀造的啤酒，無論添加量多少，都有一個共同的特點，即酯類、高級醇類、酚類物質的含量較高，賦予啤酒一種宜人的小麥風味。

? ? 總之，小麥芽是一種釀造性能僅次于大麥芽的優質釀造材料。無論是現在還是未來，其在釀造中的應用都具有深遠的現實意義。關鍵是要根據市場需求，開發出有活力的新品種。